Kako vinske vitrine utiču na kvalitet vina?

Sasvim sigurno ste u mnogim ugostiteljskim objektima primetili i vinske vitrine. Možda ste čak i pomislili da je to samo dekorativni element, ali zapravo se radi o uređajima koji su i te kako značajni za održavanje kvaliteta vina.

Po kom principu funkcionišu vinske vitrine?

S obzirom na to da se na tržištu mogu naći ne samo vinske vitrine različitih proizvođača, nego i različitih karakteristika, to je vrlo važno odabrati onu koja je odgovarajuća i za sama vina i za samo okruženje.

A ono što je naročito važno jeste da je za očuvanje kvaliteta ovog napitka značajno i kako se čuva. Naime, nije dobro da temperatura bude ni previše visoka, a ni previše niska, već se smatra da je najbolje da bude između 12 i 14 stepeni Celzijusove skale. Naime, ukoliko su vinske vitrine loše podešene, pa je temperatura u njima viša od predviđene, proces starenja vina će se vrlo verovatno ubrzati. Sve to će imati uticaja i na aromu i na kvalitet ovog napitka. Isto tako nije dobro ni da vinske vitrine budu podešene tako da temperatura čuvanja bude niska, jer će to, vrlo verovatno opet dovesti do pogoršanja kvaliteta samog napitka i njegove arome, budući da će i takozvani proces starenja vina biti usporen. Preporuka je pogledati Bosch vinske vitrine, zbog odličnog kvaliteta Bosch proizvoda.

Ipak, nije samo temperatura značajna za očuvanje kvaliteta vina, već i vlažnost vazduha.

Da bi vinske vitrine funkcionisale na optimalnom nivou, odnosno da bi vina koja se u njima čuvaju bila maksimalno kvalitetna i da bi mogla očuvati svoju aromu, valjalo bi da se u rasponu od 55 i 75 procenata kreće vlažnost vazduha. Kako bi vazduh bio u optimalnom rasponu, često je preporuka da se koriste Philips prečišćivači vazduha, koji pored održivosti samih vina, prevashodno čine prostoriju adekvatnijom za boravak ljudi.

Koliko je svetlo važno za vinske vitrine?

Možda je neko i pomislio da LED osvetljenje koje u većini slučajeva imaju vinske vitrine različitih proizvođača služi kako bi se one dobro uklopile u ambijent. Iako to možda donekle jeste istina, zapravo LED osvetljenje se postavlja u vitrine za vino iz opravdanog razloga.

Naime, takve svetiljke ne povećavaju temperaturu u okviru konkretne vinske vitrine, prosto zato što je njihova osnovna karakteristika da ne emituju toplotu, pa samim tim neće ni povećati prosečnu temperaturu u samoj vitrini. A to dalje znači i da neće imati uticaja na kvalitet napitka koji se u njima čuva.

Da li je važno u kom položaju stoje boce za vino?

Vrlo je verovatno da mnogi ljudi koji su imali prilike da vide kako izgledaju vinske vitrine ne znaju da je izuzetno značajno za kvalitet vina i u kom položaju se nalaze boce u takvim vitrinama.

Naime, vitrine za vino su tako koncipirane da flaše u njima stoje u horizontalnom položaju. A za to postoji naravno opravdani razlog, budući da kada boce za vino tako stoje, napitak u flaši ne gubi kontakt sa čepom. Sve to dalje znači da se čep neće osušiti, odnosno da neće doći do prodora vazduha u flašu vina, jer bi to i te kako moglo da utiče i na kvalitet ovog napitka.

Kako odabrati najbolje vinske vitrine?

Sama činjenica da se na tržištu mogu naći brojni proizvodi ovog tipa dovodi kupce u nedoumicu. Međutim, da biste odabrali najbolje vinske vitrine, potrebno je samo da obratite pažnju na nekoliko detalja.

Najbitnije je da znate koji kapacitet bi trebalo da ima vitrina, koju želite da koristite, a zatim i da odaberete isključivo one vinske vitrine koje imaju mogućnost kontrolisanja temperature i kontrolisanja vlažnosti. Isto tako se preporučuje da obratite pažnju na to da li konkretni proizvod ima LED rasvetu.

A u slučaju da je neophodno da se vinske vitrine dobro uklope u sam enterijer ili restorana ili nekog drugog prostora, obratite pažnju i na to kako su dizajnirane.